Sate atau satai (KBBI) adalah makanan yang terbuat dari potongan daging kecil-kecil yang
ditusuk sedemikian rupa dengan tusukan lidi tulang daun kelapa atau bambu
kemudian dipanggang menggunakan bara arang kayu. Sate disajikan
dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep
sate. Daging yang dijadikan sate antara lain daging ayam, kambing, domba, sapi, babi, kelinci, kuda,
dan lain-lain.
Sate diketahui berasal dari Jawa, Indonesia, dan dapat
ditemukan di mana saja di Indonesia dan telah dianggap sebagai salah satu masakan
nasional Indonesia. Sate juga populer di negara negara Asia
Tenggara lainnya seperti Malaysia, Singapura, Filipina, dan
Thailand. Sate juga populer di Belanda yang dipengaruhi masakan
Indonesia yang dulu merupakan koloninya.
Sate adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia;
dengan berbagai suku bangsa dan tradisi seni memasak telah menghasilkan
berbagai jenis sate. Di Indonesia, sate dapat diperoleh dari pedagang sate
keliling, pedagang kaki lima di warung tepi jalan, hingga
di restoran kelas atas, serta kerap disajikan dalam pesta dan
kenduri. Resep dan cara pembuatan sate beraneka ragam bergantung variasi dan
resep masing-masing daerah. Hampir segala jenis daging dapat dibuat
sate. Sebagai negara asal mula sate, Indonesia memiliki variasi resep sate yang
kaya.
Biasanya sate diberi saus. Saus ini bisa berupa bumbu
kecap, bumbu kacang, atau yang lainnya, biasanya disertai acar dari irisan
bawang merah, mentimun, dan cabai rawit. Sate dimakan dengan nasi hangat
atau, kalau di beberapa daerah disajikan dengan lontong atau ketupat.
Sumber : Wikipedia
0 komentar:
Posting Komentar